القلقاس بالخضره

القلقاس بالخضره
المقادير

1 كيلو قلقاس
1 ربطه سلق أخضر كبيره
1/2 ربطة كزبره خضراء
4 فص ثوم متوسط الحجم( 2 فص مقطع شرائح و 2 فص مفروم ناعم)
1 ملعقه صغيره صلصة طماطم
ملح و كزبره ناشفه مطحونه
مرق لحم او دجاج
2 ملعقة كبيره سمن

الطريقه

دي صورة القلقاس الطازج
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نحضر الخضره نغسل السلق و الكزبره جيداااا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نقطف الأوراق فقط و نضعها في طاسه تيفال واسعه مع ملعقة سمن كبيره و 2 فص ثوم مقطع شرائح
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
تقلب علي النار ( النار متوسطه)حتي تذبل
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

و تقلب علي النار و تهرس بظهر الملعقه أثناء التقليب و ده شكلها بعد ما ذبلت و هرست بالملعقه
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

يترك ليبرد ثم يطحن بمحضرة الطعام او الخلاط و دي النتيجه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نفرم فصين ثوم ناعم مع رشة ملح وكزبره ناشفه مطحونه ناخذنصف خليط الثوم هذا ثم نحمرها قليلا في ملعقة سمن كبيره
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

بعد تحميرها قليلا نضع الصلصه و نقلب ثم نضع السلق المعد سابقا المطحون

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
و دي بعد ما انتهينا من تحضير خلطة السلق
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نحضر القلقاس

يقطع شرائح و يقشر ثم يقطع مكعبات صغيره
ثم يغسل بالماءو يصفي جيدااا
( أحسن قلقاس بتاع الشتاء ما ياخد وقت في التسويه) و انتبهي القلقاس المجمد ما ياخد وقت علي النار خالص و الافضل الطازج طبعا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نضع المرق علي النار لتغلي
ثم نضع باقي دقة الثوم اللي عملناها من قبل ثم نضع القلقاس في المرق ( كمية المرق تغمر القلقاس)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
يغطي و تهدأ النار و يترك حتي ينضج القلقاس ( يأخذ 15 دقيقه علي حسب نوع القلقاس المستخدم ) و هنا نضج القلقاس
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم نضع السلق المعد سابقا و نقلب الخليط

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يقلب و يترك ليغلي غلوه واحده و نطفي النار و يهدأ قليلا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

و يقدم ساخنا مع الارز الابيض و اللحم او الدجاج المحمر و ده شكله النهائي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

جدااا لذيييييذ

أتمني تجربوه و يعجبكم ان شاء الله

و بالهنا و العافيه

ألف صحة وعافية أخي عمر على هذه الوجبة الطيبة

عموما يطلق اسم البطاطا القصبية (البطاطس) على هذا النبات في المغرب نظرا لتشابهه مع جذور القصب،
وهي تسمية يمكن أن يؤخذ بها لأنها عربية سليمة ولأنها تخضع للأساس العلمي، ونبات القلقاس البطاطا القصبية
من النباتات الخريفية بامتياز، ويكون في شهر أكتوبر إلى شهر دجنبر ويتزامن نبات القلقاس مع البطاطا الحلوة والرمان
والسفرجل والبلوط.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وتحتوي البطاطا القصبية على البوتاسيوم والفيثامين C وهي العناصر التي يحتاجها المصابون
بارتفاع الضغط والسكري, ومع النسبة العالية من الألياف الغذائية فإن البطاطا القصبية تكون من أحسن
الأغذية للمصابين بهذه الأمراض.
ونظرا لأهمية العناصر الغذائية التي تحتوي عليها البطاطا القصبية فهي تدخل ضمن الأغذية التي تعيد توازن
الجسم وتساعد على ضبط السكر وخفض الضغط الدموي وتنظيف القولون وتنشيط الجهاز الهضمي.

مشكورة أختي الصفا على مرورك الطيب
وشكراً على الإضافة الجميلة هكذا عاهدناكي دائما متألقة
بارك الله فيك واسعدكي ربي في الدارين
خالص تحياتي وإحترامي

عمر المصري كتب:مشكورة أختي الصفا على مرورك الطيب
وشكراً على الإضافة الجميلة هكذا عاهدناكي دائما متألقة
بارك الله فيك واسعدكي ربي في الدارين
خالص تحياتي وإحترامي

أنتم السباقون أخي عمر

بارك الله فيك

كل تقديري واحترامي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

القلقاس بالخضره

القلقاس بالخضره

رد: القلقاس بالخضره

رد: القلقاس بالخضره

رد: القلقاس بالخضره

رد: القلقاس بالخضره

رد: القلقاس بالخضره